Antipasti 🐟
Antica Zena: frisceu all’erba cipollina fonduta di acciughe 10 (1,4,7)
Ancioa: acciughe nostrane fritte, limone 12 (1,4)
TartaTuna: tartare di tonno^, erba cipollina, crema di anacardi, salsa ponzu con acciughe e miele, cialda dolce di sesamo bianco e nero 14 (3,4,6,8)
Marlon Branda: baccalà mantecato con patate, pesto leggero e pane carasau fritto 13 (1,4,7,8)
Primi 🍽
Che gnocco!: gnocchetti alle ortiche, cozze, pomodorini confit, scorza di limone 14 (1,3,14)
Pastacciu: trenette con acciuga, broccoli, pomodoro secco, pane croccante alle erbette 14 (1,4)
Che io seppia: Fusilloni con ragù di seppie, terra di olive, crema di fagioli cannellini 14 (1,3,14)
Evergreen: trofiette di Sori al pesto di nostra produzione 12 (1,7,8)
Secondi 🍲
D’Artagnan: pesce spada fritto, crema di zucca, salsa teriyaki 18 (1,3,4,6)
BaccaQuà: baccalà, crema di patate allo zafferano e vongole, porro fritto 18 (1,4,6,7,14)
Polp8: polpo scottato, cime di rapa, olio al peperoncino, burrata ed hummus di ceci 20 (1,7,14)
The Beef: picanha di manzo con patate fritte con la buccia e salsa chimichurri 18 (1,6,9)
Al calice 🥂
Bolle
Alla Costiera (Glera) Veneto 6
Bianco
Masieri (Garganega) Veneto 7
Acini Rari (Pigato) Liguria 6
Rosso
Vigna Chiusa (Ciliegiolo, Canaiolo, Sangiovese) Liguria 6
Rosso della Gobba (Sangiovese,Montepulciano) Umbria 7
Dolci 🧁
Classic Chic: panna cotta al basilico con coulis al lampone 6 (7)
Mandorlinho: dacquoise di mandorle e noci, panna chantilly alle nocciole, mousse al cioccolato e riduzione al vino rosso 6 (3,7,8)
Nuvola: tortino morbido al cioccolato, crumble al cacao e spuma di cocco 6 (1,3,7)
Fresh: salsa di cachi, gelato al timo, lingua di gatto 6 (1,3,7)
Vini da abbinare al dessert:
Zibibbo 4
Passito di Pantelleria Ben Ryè 7
Sciacchetrà 10
Passito di Pantelleria 5
Coperto 2 – Caffè 1.5 – Decaffeinato 2 – Orzo/Ginseng 2.5
(^) ALCUNI PRODOTTI FRESCHI COME I PRODOTTI DELLA PESCA SOMMINISTRATI CRUDI VENGONO SOTTOPOSTI AD ABBATTIMENTO RAPIDO DI TEMPERATURA PER GARANTIRE LA QUALITÀ E LA SICUREZZA, COME DESCRITTO NEL PIANO HACCP AI SENSI DEL REG. CE 852/04 E REG. CE 853/04. GLI INGREDIENTI CONTRASSEGNATI CON (*) SONO PREPARATI CON MATERIA PRIMA DI ALTA QUALITÀ CONGELATA ALL’ORIGINE. RIVOLGERSI AL PERSONALE DI SALA IN CASO DI ALLERGIE E INTOLLERANZE, GRAZIE!
La Carta dei Vini 🍾
Bollicine
Vrisch (Garganega) Del Rèbene – Veneto €32
Naolta (Glera) Silvia Fiorin – Veneto €26
El Buleto (Corvina) Agricola Montenigo – Veneto €27
Cosmico (Trebbiano) – Casale Certosa – Lazio €27
Particella 128 (Spergola) – Az. Agricola Cinque Campi – Emilia Romagna €30
Il Brutto (Cataratto) – Aldo Viola – Sicilia €33
Bulles De Chenin (Chenin) J.L Denois – Francia €28
Pirouettes (Cremant) Domaine Christian Binner – Francia €35
Bianchi Liguri
Ciana (Bianchetta) – Casa del Diavolo €30
Bianco Tenuta Selvadolce (Vermentino, Pigato) – Selvadolce €45
Vin dei Vecci (Bosco, Vermentino, Albarola) – Possa €35
Carlaz (Vermentino) – Prima Terra € 50
Birbante (Vermentino) – Rondelli €28
Vigna Ciotti (Pigato) – Rondelli €28
Il Bianco (Vermentino) – Torchio €25
Incanto (Pigato) – La Casetta €25
Secagna (Pigato) – U Matta €25
Colli di Luni (Vermentino) – Spagnoli €25
Pan (Vermentino, Albarola, Trebbiano – Spagnoli €26
Bianchi di altre regioni
Occhio al Bianco (Garganega, Tai Bianco, Manzoni) – Sieman – Veneto €30
Bianco Infinito (Moscato Giallo) – Colli Euganei – Veneto €34
Zirudela (Albana, Montuni) – Al di là del Fiume – Emilia Romagna €24
Non gettare la plastica nell’oceano bianco (Trebbiano) – Caravanserraglio – Toscana €28
Lefric (Trebbiano, Malvasia)- Vigneti Vallorani – Marche €25
Avora (Falerio DOC: Pecorino, Passerina, Trebbiano) – Vigneti Vallorani – Marche €25
Senza Vandalismi (Passerina) – Abbia Nuova – Lazio €24
Litr8 (Grechetto) – L’Archetipo – Campania €24
Guancia Bianca (Cataratto) – Fabio Ferracane – Sicilia €28
Liquid Sunshine (Chardonnay) – Kristinus -Ungheria €28
Rosati
Briscola e Tressette (Cerasuolo) – Podere San Biagio – Abruzzo..€25
Alkes (Ciliegiolo) – Andrea Occhipinti – Lazio €28
Octavium (Sangiovese, Montepulciano) – Vigneti Vallorani – Marche €26
Rosati Liguri
Corallo (Ormeasco) – La Casetta €25
Rosè d’Amour (Bonamico, Moscato rosso) – Possa €35
Rossi Liguri
Apogeo (Ormeasco) – La Casetta €25
Rusureo (Rossese) – U Matta €25
Vino Rosso (Canaiolo, Ciliegiolo) – Santa Caterina €26
Rossese di Dolceacqua (Rossese) – Rosmarinus €30
Rossi
Occhio al rosso (Tai rosso) – Sieman – Veneto €27
Blenda (Freisa) – Ca’ del Prete – Piemonte €26
Non gettare la plastica nell’oceano rosso (Syrah) – Caravanserraglio – Toscana €27
Polisia (S.Giovese, Montepulciano)- Vigneti Vallorani – Marche €25
Rosso della Gobba (Sangiovese) – Raìna – Umbria €25
Birre
CANEDIGUERRA
PACIFIC IPA: note esotiche di cocco e frutta tropicale lasciano spazio ad un finale piacevolmente amaro €6
SUMMER – Chiara e rinfrescante, ricco profilo aromatico con sentori di cocco, pesca e lime €6
BLANCHE – Rinfrescante e delicata, al naso fragranze di cereali e coriandolo, corpo vellutato e amaro €6
Digestivi
Novità: Salvia&Limone – Jefferson – Intervallo – Mandragola – Abracadabra €5
I “soliti”: Limoncello – Basilico di Prà – Mirto – Santa Maria al Monte – Camatti – Sambuca – Amarotto (chinotto) – Amara (arancia amara siciliana) €4
Rum
Don Papa (Filippine, 7 anni) €7
Diplomatico “Reserva Exclusiva” (Venezuela, 8 anni) €6
Whisky
Nikka rare old super €10
Chivas Regal €5
Johnnie Walker €10
