Antipasti 🐟

Ancioa: acciughe fritte con limone 10 (1,4)

Antica Zena: frisceu alle erbe e fonduta di acciughe 9 (1,4,7)

TartaTuna: tartare di tonno, zuppetta di cocco e lime, erbette, mandorle e polvere di capperi 13 (1,4,8)

Santander: millefoglie di pane carasau, stracciatella e acciughe salate su gazpacho di pomodorini 12 (1,4,7)


Primi 🍽

 

  Come un risotto: risoni mantecati agli agrumi, tartare di orata, scorza di arancia  14 (1,4,7)

All’indietro: fusillone, pesto di zucchine e menta, gamberi e limone 14 (1,2,3,7,8)

Rosso di sera: spaghettini, crema di pomodoro fresco, battuto di cozze e pomodorini 13 (1,14)

Evergreen: trofiette di Sori al pesto di nostra produzione 12 (1,7,8)

 


Secondi 🍲

 

Mediterraneo: tataki di tonno* fritto, melanzane e salsa di pomodori freschi alla mediterranea  17 (1,3,4)

Pelandroìn : orata, fagiolini e patate, prescinseua al pesto, panatura al basilico 17 (1,4,7,8)

Mar Egeo: ombrina, salsa tzatziki e insalata greca 17 (4,7)

Entraña: diaframma di manzo, friggitelli padron, salsa chimichurri 17 

 



Al calice 🥂

 

Bolle

Prosecco Alla Costiera  7

Bianchi

Rocche del Gatto (Pigato) 6

Guanciabianca (Cataratto) 6

Rosati
J.L Denois( Pinot Noir) 7

Rossi

Rocche del gatto (Rossese) 6  

Libero Az. Agr. Casagori (Sangiovese) 7

 


Dolci 🧁


Noccioloso:
tortino alle nocciole, crema al pralinato di nocciole, gazpacho di pesca 6 (3,7,8)

Come una Sacher: albicocche e la loro marmellata, crumble al cacao e spuma al cioccolato fondente 6 (1,7)

Coppa del Nonno 2.0: crème brûlée al cioccolato bianco e sorbetto al caffè 6 (7)

Fresh: fragole con la loro marmellata e spuma al basilico 6 (7)

 

Vini da abbinare al dessert

Zibibbo 4 

Passito di Pantelleria Ben Ryè 7

Malvasia “Legadi” 7

Vino passito Santa Caterina 6

Sauternes 7

 

Coperto 2 – Caffè 1.5 – Decaffeinato 2 – Orzo/Ginseng 2.5

 

(^) ALCUNI PRODOTTI FRESCHI COME I PRODOTTI DELLA PESCA SOMMINISTRATI CRUDI VENGONO SOTTOPOSTI AD ABBATTIMENTO RAPIDO DI TEMPERATURA PER GARANTIRE LA QUALITÀ E LA SICUREZZA, COME DESCRITTO NEL PIANO HACCP AI SENSI DEL REG. CE 852/04 E REG. CE 853/04. GLI INGREDIENTI CONTRASSEGNATI CON (*) SONO PREPARATI CON MATERIA PRIMA DI ALTA QUALITÀ CONGELATA ALL’ORIGINE. RIVOLGERSI AL PERSONALE DI SALA IN CASO DI ALLERGIE E INTOLLERANZE, GRAZIE!

 


La Carta dei Vini 🍾


Bollicine

Principe Jacopo (Bosco, Albarola) – Possa – Liguria €32

Vinacciolo di Luna (Vermentino) 2019 – Terre della Luna €28

Franciacorta Extra Brut (Chardonnay, Pinot Nero) – Corte Fusia – Lombardia  €35

Particella 128 (Spergola) – Az. Agricola Cinque Campi – Emilia Romagna  €30

Bullies De Chenin (Chenin) J.L Denois – Francia €26

Pinot Noir (Pinot Noir) – J.L Denois – Francia €25

Prosecco 2020 (Glera) – Alla Costiera – Veneto €24 

Muni (Durella) – Arione – Veneto €30

Ripa di Sopravento (Trebbiano rifermentato) – Vittorio Graziano – Emilia €26 

San Vincent (Lambrusco) – Bergianti – Emilia Romagna 28 

Cremant d’Alsace (Pinot Gris e Riesling) – Rieffel – Francia €40 


 

Bianchi Liguri

Secagna (Pigato) – U Mattá €25 

Incanto (Pigato) – La Casetta €24 

Vigna Ciotti (Pigato) – Rondelli €26 

U Giancu (Albarola, Bosco) – Possa €26

Pan (Vermentino, Albarola, Trebbiano) – Ilenia Spagnoli €26 

Colli di Luni (Vermentino) – Spagnoli €26 

Il Bianco (Vermentino) – Il Torchio €25

Monte dei Frati (Vermentino) – La Felce €26 

Poggi Alti (Vermentino) 2021- Santa Caterina €26

Etichetta Verde (Vermentino) – Santa Caterina €25 

Giuncaro (Friuliano, Sauvignon) – Santa Caterina €27

Bianchetta “Casa del Diavolo” 2019 €25 nd

 

Bianchi di altre regioni 

Non gettare la plastica nell’oceano (Trebbiano) – Caravanserraglio – Toscana €27

Gewürztraminer – Maso Bergamini -Trentino €30

Untitled (Friulano) – Villa Job – Friuli Venezia Giulia €28 

Sandrigo (Friulano) – Az. Agricola Denis Montanar – Friuli Venezia Giulia €28   

Zirudela (Albana, Montuni) – Aldilà del Fiume – Emilia Romagna €24

Anno Uno (Verdicchio) – Col di Corte – Marche €24

Senza Vandalismi (Passerina) – Abbia Nóva – Lazio €25 

Peschiera di Pacino 2020 (Trebbiano Toscano) -Raìna – Umbria €22

Il Postino – Colle Flòrido – Abruzzo €28

Concrete (Chardonnay, Pecorino) – De Fermo – Abruzzo €25

Guanciabianca (Cataratto) – Fabio Ferracane – Sicilia  €24

Chora bianco (Mantonico,Guarnaccia bianca) – l’Acino – Calabria  €23

Biancoviola (Grillo, Cataratto, Grecanico) – Aldo Viola – Sicilia €27

“Dissonante” (Traminer)2018 – Eno Trio – Sicilia €27 

Irpinia (Fiano) – Ciropiccariello- Campania €26

Pusole Bianco (Vermentino) – Cantine Pusole – Sardegna €24

Cheverny “Frileuse”(Sauvignon,Fié Gris,Chardonnay) – Clos du Tue – boeuf -Francia €30

N6 (Sylvaner, gewurtztraminer, muscat) – Rieffel – Francia – €28


 

Rosati

 

Rosato (Canaiolo, Ciliegiolo) 2021- Santa Caterina – Liguria €25 nd

Rosato (Nerello Mascalese) – Enotrio – Sicilia €25 nd 

Zero di Babo (Sangiovese) – Marco Merli – Umbria €27nd

Rosè d’Amour (Bonamico, Moscato Rosso) – Possa – Liguria €28


 

Rossi

 

“Apogeo” (Ormeasco) 2018 – La Casetta – Liguria €22 nd

“Rusureo” (Rossese, altre uve locali) – U Mattà – Liguria €25 

Rossese di Dolceacqua – Rosmarinus – Liguria €27 nd

Gumbe di Amirai (Granaccia) – Selvadolce – Liguria €28 

Logorroico (Vermentino nero, Sangiovese, Syrah, Cab., Sauvignon) – Torchio – Liguria – €30

Saramat (Barbera) – Aldilà del Fiume – Emilia Romagna – €24

Non gettare la plastica nell’oceano rosso (Syrah) – Caravanserraglio – Toscana €27

Pusole Rosso (Cannonau) – Cantine Pusole – Sardegna €26

 


Birre

 

Plurale, Genova – Liguria

White ale: 33cl. – 4,5%vol. birra bianca di frumento (white ale) fresca, poco amara e di facile beva, speziata con scorze di bergamotto, versione italiana delle Blanche belghe. 6

Golden ale: 33cl. – 5,1%. birra bionda dal colore giallo dorato, aroma maltato con lievi note luppolate, dissetante e beverino con finale secco e amaro deciso.

Summer ale: 33cl. – 3,8%. birra leggera, estiva e dissetante con carattere luppolato, intensi aromi erbacei e fruttati con lieve finale tostato. 6


Digestivi

 

Novità: Salvia&Limone – Jefferson – Intervallo – Mandragola – Abracadabra

I “soliti”: Limoncello – Basilico di Prà – Nocciola delle Langhe – Liquirizia – Erba Luisa – Mirto – Genepy – Santa Maria al Monte – Camatti – Averna – Montenegro – Amaro Del Capo – Sambuca – Fernet – San Simone – Amarotto (chinotto) – Amara (arancia amara siciliana)


Grappe 

 

Bianche: Barolo – Moscato – Arneis 4

Barriques: Barolo – Nebbiolina 4


Rum

 

Diplomatico “Reserva Exclusiva” (Venezuela, 8 anni) 6

Don Papa (Filippine, 7 anni) 7


Whisky

 

Nikka rare old super 10

Chivas Regal 5

Jack Daniel’s 5

Johnnie Walker 10


Cognac

 

Cognac Grande Champagne -Paul Giraud 8