Antipasti 🐟
Frittino : panissa fritta con fonduta di acciughe 9 (1,4,7)
Antica Zena: frisceu alle erbe con fonduta di acciughe 9 (1,4,7)
TartaTuna: tartare di tonno, gazpacho di fragole e pomodorini, burrata e polvere di capperi 13 (4,7)
Marlon Branda: baccalà mantecato con le patate, pesto leggero e pane carasau fritto 12 (1,4,8)
Primi 🍽
Polpo Gianni: fusillone con crema di fagioli borlotti e polpo mediterraneo in umido leggermente piccante 14 (1,3,9,14)
Cacio e pepe del pescatore: spaghettini cacio e pepe, gamberi*, lime 14 (1,2,7)
Come Una Paella : risoni con crema di peperone arrosto, nduja, zafferano, tartare di orata^ e scorza di arancia 13 (1,4)
Evergreen: trofiette di Sori al pesto di nostra produzione 12 (1,7,8)
Secondi 🍲
Mediterraneo: tataki di tonno* fritto con melanzane e salsa di pomodori freschi alla mediterranea 17 (1,3,4)
Verdeggiante: ombrina, crema di patate, asparagi e crumble alle erbe 17 (1,3,4,7,8)
Per Bugs Bunny: orata, crema di carote, mostarda di limone, capperi e mandorle fritte 17 (1,4,8)
Entraña: bavetta di manzo con patate fritte con la buccia 17 (1)
Al calice 🥂
Bolle
Blanc de Blanc J.L. Denois 7
Bianchi
Pigato Rocche del Gatto 6
Masieri Bianco (Garganega) 6
Fiero bianco (Grechetto) 8
Rosati
Vino Rosato Santa Caterina (ciliegiolo,canaiolo) 7
Rossi
Vino Rosso Santa Caterina (ciliegiolo, canaiolo) 6
Libero Az. Agr. Casagori (Sangiovese) 7
Dolci 🧁
Mandorloso : tortino alle mandorle, crema al pralinato di mandorle, salsa al cioccolato fondente 6 (3,7,8)
Nuvoletta: mousse al cioccolato, crumble al cacao e spuma al cocco 6 (1,7)
Coppa del Nonno 2.0: crème brûlée al cioccolato bianco e sorbetto al caffè 6 (7)
Fresh : sfoglia con crema pasticcera, fragole e salsa di fragole 6 (1,3,7,8)
Dolcezze al calice, vini passiti da abbinare al dessert
Zibibbo 4
Passito di Pantelleria Ben Ryè 7
Malvasia “Legadi” 7
Vino passito Santa Caterina 6
Sciacchetrà delle 5 terre 10
Coperto 2 – Caffè 1.5 – Decaffeinato 2 – Orzo/Ginseng 2.5
(^)ALCUNI PRODOTTI FRESCHI COME I PRODOTTI DELLA PESCA SOMMINISTRATI CRUDI, VENGONO SOTTOPOSTI AD ABBATTIMENTO RAPIDO DI TEMPERATURA PER GARANTIRE LA QUALITA’ E LA SICUREZZA, COME DESCRITTO NEL PIANO HACCP AI SENSI DEL REG. CE 852/04 E REG. CE 853/04. I PIATTI CONTRASSEGNATI CON (*) SONO PREPARATI CON MATERIA PRIMA DI ALTA QUALITA’ CONGELATA ALL’ORIGINE.
La Carta dei Vini 🍾
Bollicine
Franciacorta Extra Brut (Chardonnay, Pinot Nero) – Lombardia – Corte Fusia – €35
Particella 128 (Spergola) – Emilia Romagna – Az. Agricola Cinque Campi – €30
Prosecco 2020 (Glera) – Veneto – Alla Costiera – €24
Muni (Durello) – Arione – Veneto – €30
Ripa di Sopravento (Trebbiano rifermentato) – Vittorio Graziano- Emilia Romagna – €26 nd
J.L. Denois – Blanc de Blancs Brut (Chard, Chenin, Mauzac) Francia – €28
Bianchi Liguri
Secagna (Pigato) – U Mattá – €25 nd
Incanto (Pigato) – La Casetta – €24
Vigna Ciotti (Pigato) – Rondelli – €26 nd
Monte dei Frati (Vermentino) – La Felce – €26 nd
Plinio (Vermentino) – Terre della Luna – €28
Pan (Vermentino, Albarola, Trebbiano) – Ilenia Spagnoli – €26
Rebosso (Vermentino) – Selvadolce – €28
Poggi Alti (Vermentino) 2021- Santa Caterina – €26
Bianchetta “Casa del Diavolo” 2019 – €25
Vinacciolo di Luna (Vermentino) 2019 – Terre della Luna – €28
Bianchi di altre regioni
Non gettare plastica nell’oceano bianco – Caravanserraglio – €27
Gewürztraminer Maso Bergamini 2020 – €30
Friulano – Untitled 2019 – Friuli – Villa Job – €28
SanTdrigo (Friulano) – Friuli – Az. Agricola Denis Montanar – €28
Malvasia di Jacopo – Friuli – €25
“Sivi” (Pinot Grigio) 2018 Radikon – €40
N1 (Cortese) – VNA – Lombardia – €25
Il Cavallino Granselva ( Garganega, Chardonnay, Pinot grigio, Durella) – Veneto – €27 nd
Zirudela (Albana, Montuni) – Aldilà del Fiume – Emilia – €24
Terre Silvate (Verdicchio) – Marche – €26
Anno Uno (Verdicchio) – Marche – €24
Senza Vandalismi (Passerina) – Lazio – Abbia Nóva – €25
Fiero Bianco 2019 – Umbria – Cantina Margó – €28
Peschiera di Pacino 2020 (Trebbiano Toscano) – Umbria – €22
Il Postino 2019 – Abruzzo – Colle Florido – €28
Eughenos 2020 (Malvasia) – Abruzzo – Azienda Agricola Mariapaola Di Cato – €26
Chora bianco 2020 – Calabria – l’Acino – €23
Biancoviola 2019 (Grillo, Cataratto, Grecanico) – Sicilia – Aldo Viola – €27
“Dissonante” (Traminer)2018 – Sicilia – Eno Trio – €27
Macerato (Catarratto) 2020 – Sicilia – Paolo Ferracane – €28
Renosu Bianco (Vermentino, Moscato di Sennori) – Sardegna – Tenute Dettori – €24
Pusole Bianco (Vermentino) – Sardegna – Cantine Pusole – €24
Clos du Tue- Bæuf (Sauvignon Blanc, Fiė Gris, Chardonnay ) 2020 – Francia – €30
Rosati
Rosato (Canaiolo, Ciliegiolo) 2021- Santa Caterina – €25
Nerello Mascalese 2020 – Sicilia – Enotrio – €25
Zero di Babo (Sangiovese) – Umbria – Marco Merli – €27
Rosè d’Amour (Bonamico, Moscato Rosso) – Liguria – Possa – €28
Rossi
“Apogeo” (Ormeasco) 2018 – Liguria – La Casetta – €22
“Rusureo” (Rossese, altre uve locali) – Liguria – Az. Agricola Deperi Luca – €25 nd
Rossese di Dolceacqua (Rossese) – Liguria – Rosmarinus – €27
Gumbe di Amirai (Granaccia) – Liguria – Salvadolce – €28
Logorroico (Vermentino nero, Sangiovese, Syrah, Cab., Sauvignon) – Torchio – Liguria – €30
Vigna Chiusa (Merla, Sangiovese, Ciliegiolo) – Santa Caterina – Liguria – €25
Non gettare plastica nell’oceano rosso – Caravanserraglio – €27
Pusole Rosso (Cannonau) – Sardegna – Cantine Pusole – €26
Tracotanza 2019 (Nerello Mascalese) – Etnella – Sicilia €28
Saseti (Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta) – Monte dall’Ora – Veneto – €24
Birre
Canediguerra, Alessandria – Piemonte
American Ipa: 33cl. – 6,7%vol. Anglosassone di color ambrato, caratterizzata dallo spiccato aroma fruttato e resinoso tipico dei luppoli nordamericani. 6
Saison: 33cl. – 6,4%. Antica birra stagionale dei lavoratori delle campagne del Belgio, dissetante malgrado il tenore alcolico grazie ad un corpo leggero e ad una luppolatura decisa e fresca. 6
Cream Ale: 33cl. – 4,5%. Estremamente chiara e rinfrescante, prodotta utilizzando una piccola percentuale di mais. 6
Digestivi
Novità: Salvia&Limone – Jefferson – Intervallo – Mandragola – Abracadabra
I “soliti”: Limoncello – Basilico di Prà – Nocciola delle Langhe – Liquirizia – Erba Luisa – Mirto – Genepy – Santa Maria al Monte – Camatti – Averna – Montenegro – Amaro Del Capo – Sambuca – Fernet – San Simone – Amarotto (chinotto) – Amara (arancia amara siciliana)
Grappe
Bianche: Barolo – Moscato – Arneis 4
Barriques: Barolo – Nebbiolina 4
Rum
Diplomatico “Reserva Exclusiva” (Venezuela, 8 anni) 6
El Dorado (Guyana, 12 anni) 7
Don Papa (Filippine, 7 anni) 7
Hampden (Jamaica, 8 anni) 8
Whisky
Nikka from the Barrel 10
Nikka pure malt 12
Laphroaig 7
Chivas Regal 5
Talisker Skye 6
Macallan Amber 12
Jack Daniel’s 5
Johnnie Walker 10
Armagnac
Janneau VSOP audace aac 10
Cognac
Pere Williams e Cognac – Peyrot 7
