Antipasti 🐟
Sea Pig: seppia scottata, cotechino e lenticchie al nero di seppia 13 (14)
Antica Zena: panisette e frisceu all’erba cipollina con fonduta di acciughe 10 (1,4,7)
TartaTuna: tartare di tonno^, gazpacho di pomodoro, burrata e pane carasau fritto 13 (1,4,7)
Laxerto: sgombro marinato, crema di mandorle, cipolla marinata all’aceto di mele, capperi al miele e cialde di ceci 13 (4,8,14)
Primi 🍽
Che gnocco!: gnocchetti di patate alle ortiche, cozze, cime di rapa, pomodorini confit e scorza di limone 14 (1,3,14)
Carbonara del Pescatore: mezze maniche alla carbonara, cubi di salmone, guanciale, pecorino e uova 14 (1,3,4,7)
Neo classicismo: spaghettini ai frutti di mare 15 (1,2,4,14)
Evergreen: trofiette di Sori al pesto di nostra produzione 12 (1,7,8)
Secondi 🍲
Polp8: polpo, crema di fagioli borlotti, ‘nduja e terra di olive 18 (9,14)
Mediterraneo : ricciola, cime di rapa ripassate, burrata, salsa alla messinese e peperone crusco fritto 20 (1,4,9)
Lo zuccone: tataki di palamita^, crema di zucca, zucca in scapece, battuto di semi di zucca e arachidi 18 (1,4,6,8)
The Beef: guancia di vitello brasata al vino rosso, terrina di patate e chips di cavolo nero 18 (6,7,9)
Al calice 🥂
Bolle
Naolta (Glera) 6
Bianco
Rocche del Gatto(Vermentino) 5
Cavallino Granselva (Garganga, Chardonnay, Durella, Pinot Grigio) 6
Guanciabianca(Cataratto) 6
Rosè
Rosato (Nerello Mascalese) 7
Rossi
Vino rosso Santa Caterina (Ciliegiolo, Canaiolo) 6
Arzillo (Sangiovese) 6
Dolci 🧁
Classic Chic: panna cotta con salsa all’uva fragola 6 (7)
Nuvola: cremoso al cioccolato, crumble al cacao e spuma di cocco 6 (1,3,7)
Siculo: tortino di mandorle, zabaione al marsala e limone 6 (3,7)
Noccioloso: tortino di nocciole bagnato nel caffè, crema al mascarpone 6 (3,7,8)
Vini da abbinare al dessert:
Zibibbo 4
Passito di Pantelleria Ben Ryè 7
Vino passito Santa Caterina 6
Passito di Pantelleria 5
Coperto 2 – Caffè 1.5 – Decaffeinato 2 – Orzo/Ginseng 2.5
(^) ALCUNI PRODOTTI FRESCHI COME I PRODOTTI DELLA PESCA SOMMINISTRATI CRUDI VENGONO SOTTOPOSTI AD ABBATTIMENTO RAPIDO DI TEMPERATURA PER GARANTIRE LA QUALITÀ E LA SICUREZZA, COME DESCRITTO NEL PIANO HACCP AI SENSI DEL REG. CE 852/04 E REG. CE 853/04. GLI INGREDIENTI CONTRASSEGNATI CON (*) SONO PREPARATI CON MATERIA PRIMA DI ALTA QUALITÀ CONGELATA ALL’ORIGINE. RIVOLGERSI AL PERSONALE DI SALA IN CASO DI ALLERGIE E INTOLLERANZE, GRAZIE!
La Carta dei Vini 🍾
Bollicine
Franciacorta Extra Brut (Chardonnay, Pinot Nero) – Corte Fusia – Lombardia €35
Particella 128 (Spergola) – Az. Agricola Cinque Campi – Emilia Romagna €30
Bulles De Chenin (Chenin) J.L Denois – Francia €27
Pinot Noir (Pinot Noir) – J.L Denois – Francia €27
Ripa di Sopravento (Trebbiano rifermentato) – Vittorio Graziano – Emilia €24
San Vincent (Lambrusco) – Bergianti – Emilia Romagna €25
Camaleonte (Garganega, Tai rosso,Pinot Nero) – Sieman – Veneto €25
Durello Corte Roncolato (Durella) – Meggiolaro – Veneto €28
Claude Bernarde Champagne (Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meugner) – Cote des Bar- Francia €50
Bianchi Liguri
Secagna (Pigato) – U Mattá €25
Incanto (Pigato) – La Casetta €18
Lun’Antica (Vermentino), Terra della Luna €28
Pan (Vermentino, Albarola, Trebbiano) – Ilenia Spagnoli €26
Colli di Luni (Vermentino) – Ilenia Spagnoli €20
Poggi Alti (Vermentino) 2021- Santa Caterina €26
Il Bianco (Vermentino) – Il Torchio €24
Giuncaro (Friuliano, Sauvignon) – Santa Caterina €27
Bianchi di altre regioni
Ti Voglio Bene (Cortese) Az. Agricola Ricci – Piemonte €24
Non gettare la plastica nell’oceano (Trebbiano) – Caravanserraglio – Toscana €27
Gewürztraminer – Maso Bergamini -Trentino €27
Occhio al Bianco – Sieman – (Garganega, Tai Bianco, Manzoni) €24
Granselva – Cantina Il Cavallino di Sauro Maule – (Garganega, Chardonnay, Durella, Pinot Grigio) €18
Zirudela (Albana, Montuni) – Aldilà del Fiume – Emilia Romagna €20
Di Gino (Verdicchio) – Fattoria San Lorenzo – Marche €18
Senza Vandalismi (Passerina) – Abbia Nóva – Lazio €18
Saltarella (Passerina, Pecorino, Malvasia) – Abruzzo €23
Guanciabianca (Cataratto) – Fabio Ferracane – Sicilia €22
Biancoviola (Grillo, Cataratto, Grecanico) – Aldo Viola – Sicilia €27
“Dissonante” (Traminer)2018 – Eno Trio – Sicilia €25
Irpinia (Fiano di Avellino) – Ciro Picariello- Campania €18
Arò ( Riesling, traminer, M. Thurgau) – Castello di Stefanago – Lombardia €22
De marne et d’argile (Chardonnay) – Cotes Du Jura – Francia €28
Rosati
Nuaggi (Ciliegiolo) – Casa Del Diavolo – Liguria – €27
Rosato (Corvina) – Montenigo – Veneto – €24
Rosato (Nerello Mascalese) – Enotrio – Sicilia €25
Rossi
Apogeo (Ormeasco) – La Casetta – Liguria €18
“Rusureo” (Rossese, altre uve locali) – U Mattà – Liguria €25
Logorroico (Vermentino nero, Sangiovese, Syrah, Cab., Sauvignon) – Torchio – Liguria – €30
“Alpicella” Rossese di Dolceacqua (Rossese) – Liguria – €28
Lesa Maestà – Sieman -(Pinot nero, Tai rosso) – Veneto – €30
Saseti – Monte dall’Ora – Valpolicella – €20
Non gettare la plastica nell’oceano rosso (Syrah) – Caravanserraglio – Toscana €27
Arzillo (Sangiovese) – Giocoli – Toscana €24
Cafone (Montepulciano) – Podere San Biagio – Abruzzo €27
Meigamma (Cannonau, Muristellu) – Sardegna €25
Pusole Rosso (Cannonau) – Cantine Pusole – Sardegna €24
Saumur Champigny (Cabernet Franc) – Thierry Germain – Francia – €28
Birre
Plurale, Genova – Liguria
White ale: 33cl. – 4,5%vol. birra bianca di frumento (white ale) fresca, poco amara e di facile beva, speziata con scorze di bergamotto, versione italiana delle Blanche belghe. 6
Golden ale: 33cl. – 5,1%. birra bionda dal colore giallo dorato, aroma maltato con lievi note luppolate, dissetante e beverino con finale secco e amaro deciso. 6
Summer ale: 33cl. – 3,8%. birra leggera, estiva e dissetante con carattere luppolato, intensi aromi erbacei e fruttati con lieve finale tostato. 6
Digestivi
Novità: Salvia&Limone – Jefferson – Intervallo – Mandragola – Abracadabra
I “soliti”: Limoncello – Basilico di Prà – Mirto – Santa Maria al Monte – Camatti -Sambuca – Amarotto (chinotto) – Amara (arancia amara siciliana)
Grappe
Bianche: Barolo – Moscato – Arneis 4
Barriques: Barolo – Nebbiolina 4
Rum
Diplomatico “Reserva Exclusiva” (Venezuela, 8 anni) 6
Whisky
Nikka rare old super 10
Chivas Regal 5
Jack Daniel’s 5
Johnnie Walker 10
Cognac
Cognac Grande Champagne -Paul Giraud 8
