Antipasti 🐟

 

Frittino: totani fritti con limone 12 (1,14)

Antica Zena: frisceu all’erba cipollina e fonduta di acciughe 10 (1,4,7)

TartaTuna: tartare di tonno*, zuppetta di cocco e lime, erbette, mandorle e polvere di capperi 13 (1,4,8)

Santander: millefoglie di pane carasau, stracciatella e acciughe salate su gazpacho di pomodorini 12 (1,4,7)

 


Primi 🍽

 

  Come un risotto: risoni mantecati agli agrumi, tartare di orata, scorza di arancia  14 (1,4,7)

Autunno: garganelli alla boscaiola di porcini 15 (1,6,7)

Neo classicismo: spaghettini ai frutti di mare 15 (1,2,4,14)

Evergreen: trofiette di Sori al pesto di nostra produzione 12 (1,7,8)

 


Secondi 🍲

 

Mediterraneo: tataki di tonno* fritto con salsa di pomodori freschi alla mediterranea  18 (1,4,9)

Pelandroìn : lampuga, fagiolini e patate, prescinseua al pesto, panatura al basilico 18 (1,4,7,8)

Mar Egeo: ombrina, salsa tzatziki e insalata greca 17 (4,7)

The beef: tagliata di manzo, chimichurri e patate fritte 18 (1)



Al calice 🥂

 

Bolle

Alla Costiera (Glera)  7

Bianchi 6

Guanciabianca (Catarratto) 6

Rocche del Gatto (Pigato)

Rossi

Vino Rosso Santa Caterina (Ciliegiolo,Canaiolo) 6

Nebbia in Valle (Nebbiolo) 7

 


Dolci 🧁


Noccioloso:
tortino alle nocciole, crema al pralinato di nocciole, gazpacho di pesca 6 (3,7,8)

Nuvola: tortino morbido al cioccolato, crumble al cacao e spuma di cocco 6 (1,3,7)

Siculo: tortino di mandorle con zabaione al marsala e limone 6 (3,7)

       Coppa del nonno 2.0: créme brùlée al cioccolato bianco con sorbetto al caffè 6 (7)

Vini da abbinare al dessert:

Zibibbo 4 

Passito di Pantelleria Ben Ryè 7

Vino passito Santa Caterina 6

Sauternes 7

 

Coperto 2 – Caffè 1.5 – Decaffeinato 2 – Orzo/Ginseng 2.5

 

(^) ALCUNI PRODOTTI FRESCHI COME I PRODOTTI DELLA PESCA SOMMINISTRATI CRUDI VENGONO SOTTOPOSTI AD ABBATTIMENTO RAPIDO DI TEMPERATURA PER GARANTIRE LA QUALITÀ E LA SICUREZZA, COME DESCRITTO NEL PIANO HACCP AI SENSI DEL REG. CE 852/04 E REG. CE 853/04. GLI INGREDIENTI CONTRASSEGNATI CON (*) SONO PREPARATI CON MATERIA PRIMA DI ALTA QUALITÀ CONGELATA ALL’ORIGINE. RIVOLGERSI AL PERSONALE DI SALA IN CASO DI ALLERGIE E INTOLLERANZE, GRAZIE!

 


La Carta dei Vini 🍾


Bollicine

Principe Jacopo (Bosco, Albarola) – Possa – Liguria €32

Vinacciolo di Luna (Vermentino) 2019 – Terre della Luna €28 n.d. 

Franciacorta Extra Brut (Chardonnay, Pinot Nero) – Corte Fusia – Lombardia  €35

Particella 128 (Spergola) – Az. Agricola Cinque Campi – Emilia Romagna  €30

Bulles De Chenin (Chenin) J.L Denois – Francia €26

Pinot Noir (Pinot Noir) – J.L Denois – Francia €25

Prosecco 2020 (Glera) – Alla Costiera – Veneto €24 

Muni (Durella) – Arione – Veneto €30 n.d.

Ripa di Sopravento (Trebbiano rifermentato) – Vittorio Graziano – Emilia €26 

San Vincent (Lambrusco) – Bergianti – Emilia Romagna 28 

Cremant d’Alsace (Pinot Gris e Riesling) – Rieffel – Francia €35 

Camaleonte (Garganega, Tai rosso,Pinot Nero)-Sieman-Veneto €25


 

Bianchi Liguri

Secagna (Pigato) – U Mattá €25 

Incanto (Pigato) – La Casetta €24

Vigna Ciotti (Pigato) – Rondelli €26  nd

Crescendo (Pigato) – Selvadolce €30

U Giancu (Albarola, Bosco) – Possa €26 nd

Plinio 2019 (Vermentino) – Terra della Luna €28

Lun’Antica 2018 (Vermentino) Terra della Luna €28

Pan (Vermentino, Albarola, Trebbiano) – Ilenia Spagnoli €26 

King Tannino (Vermentino, Bianchetta) – Daniele Parma – €25 nd

Colli di Luni (Vermentino) – Spagnoli €26 nd

Rebosso (Vermentino) – Salvadolce €28 nd

Il Bianco (Vermentino) – Il Torchio €25

Monte dei Frati (Vermentino) – La Felce €26 n.d.

Poggi Alti (Vermentino) 2021- Santa Caterina €26 

Etichetta Verde (Vermentino) – Santa Caterina €25 nd

Giuncaro (Friuliano, Sauvignon) – Santa Caterina €27 nd

eXperimental (Bianchetta) – Casa del Diavolo  €28 nd

 

Bianchi di altre regioni 

Non gettare la plastica nell’oceano (Trebbiano) – Caravanserraglio – Toscana €27

Gewürztraminer – Maso Bergamini -Trentino €30

Untitled (Friulano) – Villa Job – Friuli Venezia Giulia €28 n.d.

Occhio al Bianco – Sieman – (Garganega, Tai Bianco, Manzoni) €28

Sandrigo (Friulano) – Az. Agricola Denis Montanar – Friuli Venezia Giulia €28   n.d.

Zirudela (Albana, Montuni) – Aldilà del Fiume – Emilia Romagna €24

Anno Uno (Verdicchio) – Col di Corte – Marche €24 n.d.

Senza Vandalismi (Passerina) – Abbia Nóva – Lazio €25

Peschiera di Pacino 2020 (Trebbiano Toscano) -Raìna – Umbria €22 nd

Il Postino – Colle Flòrido – Abruzzo €28

Concrete (Chardonnay, Pecorino) – De Fermo – Abruzzo €25

Guanciabianca (Cataratto) – Fabio Ferracane – Sicilia  €24

Chora bianco (Mantonico,Guarnaccia bianca) – l’Acino – Calabria  €23 n.d.

Biancoviola (Grillo, Cataratto, Grecanico) – Aldo Viola – Sicilia €27

“Dissonante” (Traminer)2018 – Eno Trio – Sicilia €27

Irpinia (Fiano) – Ciropiccariello- Campania €26 nd

Pusole Bianco (Vermentino) – Cantine Pusole – Sardegna €24

Cheverny “Frileuse”(Sauvignon,Fié Gris,Chardonnay) – Clos du Tue – boeuf -Francia €30 n.d.

N6 (Sylvaner, gewurtztraminer, muscat) – Rieffel – Francia – €28


 

Rosati

Rosè d’Amour (Bonamico, Moscato Rosso) – Possa – Liguria €28 

Rosato (Canaiolo, Ciliegiolo) 2021- Santa Caterina – Liguria €25 nd

Rosato (Nerello Mascalese) – Enotrio – Sicilia €25  

Zero di Babo (Sangiovese) – Marco Merli – Umbria €27 n.d.

Meticcio (Uve a bacca bianca, uve a bacca nera) – La Distesa – Marche €28


 

Rossi

 

“Apogeo” (Ormeasco) 2018 – La Casetta – Liguria €22

“Rusureo” (Rossese, altre uve locali) – U Mattà – Liguria €25 

Rossese di Dolceacqua – Rosmarinus – Liguria €27 

Gumbe di Amirai (Granaccia) – Selvadolce – Liguria €28 n.d.

Logorroico (Vermentino nero, Sangiovese, Syrah, Cab., Sauvignon) – Torchio – Liguria – €30

Saramat (Barbera) – Aldilà del Fiume – Emilia Romagna – €24 nd

Lesa Maestà – Sieman -(Pinot nero, Tai rosso) – Veneto – €30 n.d.

Non gettare la plastica nell’oceano rosso (Syrah) – Caravanserraglio – Toscana €27

Pusole Rosso (Cannonau) – Cantine Pusole – Sardegna €26

 


Birre

 

Plurale, Genova – Liguria

White ale: 33cl. – 4,5%vol. birra bianca di frumento (white ale) fresca, poco amara e di facile beva, speziata con scorze di bergamotto, versione italiana delle Blanche belghe. 6

Golden ale: 33cl. – 5,1%. birra bionda dal colore giallo dorato, aroma maltato con lievi note luppolate, dissetante e beverino con finale secco e amaro deciso.

Summer ale: 33cl. – 3,8%. birra leggera, estiva e dissetante con carattere luppolato, intensi aromi erbacei e fruttati con lieve finale tostato. 6


Digestivi

 

Novità: Salvia&Limone – Jefferson – Intervallo – Mandragola – Abracadabra

I “soliti”: Limoncello – Basilico di Prà – Mirto – Santa Maria al Monte – Camatti -Sambuca – Amarotto (chinotto) – Amara (arancia amara siciliana)


Grappe 

 

Bianche: Barolo – Moscato – Arneis 4

Barriques: Barolo – Nebbiolina 4


Rum

 

Diplomatico “Reserva Exclusiva” (Venezuela, 8 anni) 6


Whisky

 

Nikka rare old super 10

Chivas Regal 5

Jack Daniel’s 5

Johnnie Walker 10


Cognac

 

Cognac Grande Champagne -Paul Giraud 8