_________________________________________________________________

Benvenuti!
Ecco il nostro menu del giorno. 
La nostra cucina è sempre fresca, stagionale. Tutte le creme, le paste fresche, il pane, la focaccia, le salse, 
sono fatte da noi e la revisione delle ricette è costante.

Buon appetito!

_________________________________________________________________


Antipasti


Crudo di scamone di manzo marinato// salsa tonnata//insalata riccia// bottarga di tonno 13 (3,4) 

Cipolla di Albenga // caprino az. agr. Pilan// salsa teriyaki// rucola fritta 13 (1,6,7)

Stracotto di seppia* alla boscaiola// crudo di seppia// spuma di patate 13 (4,7,9,14)

Zucca al forno// fonduta di gorgonzola// amaretti// melograno// salsa di passito canaiolo 13 (1,7)

Primi


Gnocchi di castagne// pesto fatto in casa 13 (1,3,7,8)


Tortelli ripieni di ricotta affumicata e cipollotto// salsa all'arancia 14 (1,3,7)


Tagliatelle fresche// ragù di selvaggina// mirtilli// alloro 15 (1,3,7)


Spaghetti// aglio// olio// peperoncino affumicato// gamberi rosa^ crudi// limone 15 (1,2)



Secondi


Fish & Chips all’italiana: mostella impanata e fritta// patate rustiche// maionese agli agrumi 2o (1,3,4)


Polpo arrosto// cima di rapa// salsa ciupin 22 (14,4,7)


Manzo brasato// purè di patate// chips di topinambur 20 (7,9)


Tagliata di cinghiale// mele cotte// prugne// crema di zucca 20 (10)

_________________________________________________________________


Calici di vino

bollicine
Valdobbiadene prosecco (Glera), Veneto - Casa Coste Piane 6

"Bulles de Chenin" (Chenin), Francia - J.L. Denois 7  

bianchi

"Di Gino" (Verdicchio), Marche - Fattoria San Lorenzo 6

“Masieri bianco” (Garganega, Trebbiano), Veneto - La Biancara  6

"Secagna" (Pigato)- Liguria - U Mattà 6

rossi

"Rusureo" (Rossese e altre uve), Liguria - U Mattà 6

"Morej" (Barbera e altri), Piemonte - Enrico Druetto 6

"Q500" (Pinot Nero), Trentino - Baldessari 7



_________________________________________________________________

Dolci

Crostata di mele//crema chantilly alla cannella//crema inglese alla vaniglia 7 (1,3,7,8)
Torta di rosa//zabaione al limoncello 7 (1,3,7)

Cremoso al cioccolato fondente// crumble al cacao// sorbetto al lampone  7 (1,3,7)

Budino di castagne// cachi// uvetta al rhum// polvere di caffè 7 (3,12,7)


_________________________________________________________________
In abbinamento al calice:

Malvasia siciliana (Colomba Bianca) 5

Sciacchetrà delle Cinque Terre DOC (Possa) 12

Passito di Pantelleria 5

Passito Canaiolo (Santa Caterina) 6

_________________________________________________________________
Servizio 2.5 - Caffè 2 - Decaffeinato 2.5 - Orzo/Ginseng 3
(^) PRODOTTI FRESCHI DELLA PESCA SOMMINISTRATI CRUDI E CHE VENGONO SOTTOPOSTI AD ABBATTIMENTO DI TEMPERATURA PER GARANTIRE QUALITÀ E SICUREZZA, COME DESCRITTO 
NEL PIANO HACCP AI SENSI DEL REG. CE 852/04 E REG. CE 853/04. GLI INGREDIENTI CONTRASSEGNATI CON (*) SONO MATERIA PRIMA DI QUALITÀ CONGELATA ALL'ORIGINE. 
SI PREGA DI RIVOLGERSI AL PERSONALE DI SALA PER SEGNALARE ALLERGIE E INTOLLERANZE. GRAZIE!