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Antipasti

Ostriche “La Perle Noire” con limone e salsa mignonette 4€ cad. (14)

Prosciutto di tonno fatto in casa con lardo di Colonnata, crema di cipolla rossa al miele, cialdine di pane 13€ (1,2,3,7,8)

“Cocktail di gamberi”: Paris-Brest al pistacchio ripieno di gamberi*, salsa cocktail e lattuga 13€ (1,2,3,7,8)

Tartare di manzo con crema di pecorino, agretti e pane carasau fritto €13 (1,7)

Lingua con peperoni arrosto, patate alle erbe e aji verde 12€ (1,3,6,7)

 

Primi

Calamarata in “salsa ciupin” con seppie, gamberi, ombrina e cozze 14€ (1,2,4,14)

Bucatino fatto in casa con aglio, olio, peperoncino affumicato, gambero rosso & limone 14€ (1,2)

Pappardelle al ragù di lepre con foie gras e verdurine di stagione 15€ (1)

Tortelli ripieni di ricotta affumicata di pecora e cipollotto con salsa all’arancia rossa 14€ (1,3,7)

 

 

Secondi

Rombo chiodato in guazzetto di pesce alla ligure con patate, olive taggiasche e basilico 18€ (2,4)

Fritto misto con acciughe nostrane, totanetti freschi, gamberi rossi*, melanzane, zucchine, peperoni 20€ (1,3,4,7,14)

Costolette di agnello in crosta di mandorle con crema di zucchine, asparagi e fiore di zucca ripieno di ricotta al limone 18€ (1,3,7,8)

Roast-Beef all’inglese di controfiletto con salsa tonnata e fondo bruno 18€ (1,3,4,6)

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Vini al calice

BOLLE

Prosecco DOC extradry Veneto – Biasiotto €6

VSQ Spumante Metodo Classico Brut  (Chardonnay) – Sicilia – Funaro  €8

 

BIANCHI

Felce Bianco Vermentino, Trebbiano, Malvasia (Liguria) – La Felce €5

Grillo DOC Sicilia – Funaro €6

Verdicchio “Buca della Marcona” 2018 – Tenuta S.Marcello €6

Trebbiano di Abruzzo “C’Incanta” 2015 – Cantina Tollo €6

 

ROSSI

Zeno Sangiovese e Pinot nero – Voltumna €6

Verduno Pelaverga – Cascina Massara €7

 

Dolci

Tiramisù classico con mascarpone, savoiardi e caffè 6€ (1,3,7)

Cavolino craquelin al cacao con panna montata alla vaniglia 5€ al pz (1,3,7)

“Ambroisie tart” crostatina al cioccolato fondente del Madagascar 6€ (1,3,7)

Torta di rose allo zucchero muscovado con zabaione al limoncello 6€ (1,3,7)

 

In abbinamento al calice: Malvasia siciliana (Colomba Bianca) €5 – Sciacchetrà delle Cinque Terre DOC (viticoltori riuniti Riomaggiore) €10 – Vin Santo (San Gimignano) 2006 €8 – Zibibbo (Pellegrino) €5 – Passito di Pantelleria (Pellegrino) €5

Servizio €2 - Caffè €1.5 - Decaffeinato €2 - Orzo/Ginseng €2.5 

 

(^)ALCUNI PRODOTTI FRESCHI COME I PRODOTTI DELLA PESCA SOMMINISTRATI CRUDI, VENGONO SOTTOPOSTI AD ABBATTIMENTO RAPIDO DI TEMPERATURA PER GARANTIRE LA QUALITA’ E LA SICUREZZA, COME DESCRITTO NEL PIANO HACCP AI SENSI DEL REG. CE 852/04 E REG. CE 853/04. I PIATTI CONTRASSEGNATI CON (*) SONO PREPARATI CON MATERIA PRIMA DI QUALITA’ CONGELATA ALL’ORIGINE.

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La Carta dei Vini 

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Bollicine

 

“Principe Jacopo”  Metodo Ancestrale 2019 (Bosco, Albarola) – Liguria – Possa – €32 

“Brio D’Amour” Metodo Ancestrale 2019 (Bonamico, Moscato rosso) – Liguria – Possa – €32 

“Smila” Metodo Classico 2017 (Pinot nero, Cortese, Riesling italico) – Lombardia – Stefano Milanesi – €35

“Vesna” Metodo Classico 2014 (Pinot nero) – Lombardia – Stefano Milanesi – €42

“Ronco Rosa” 2019 Metodo Ancestrale (Barbera) – Piemonte – Bera – €28 

“Ambra” (Malvasia di Candia, Moscato bianco, Marsanne) –  Emilia Romagna – Distina – €20

“Ripa di Sopravento” (Trebbiano) –  Emilia Romagna –  Vittorio Graziano – €25

Franciacorta Extra Brut (Chardonnay, Pinot Nero) – Lombardia – Camossi – €30

Franciacorta Extra Brut Rosè  (Pinot nero) – Lombardia – Camossi – €32

Franciacorta Brut Rosè (Pinot nero, Chardonnay) – Lombardia – Cà De Pazzi – €32

Franciacorta Nature 2014 (Chardonnay, Pinot bianco) –  Lombardia – Cà De Pazzi – €38

“Filanda Rosè” Valdobbiadene Brut Riserva (Pinot nero) – Veneto – Bortolomiol – €2

Prosecco 2020 (Glera) – Veneto – Alla Costiera – €20

Prosecco Superiore 2019 (Glera) – Veneto –  Bortolomiol – €22

“Methius” Trento Spumante Brut Riserva 2014 (Chardonny, Pinot nero) – Trentino – Dorigati – €45

Trento Brut (Chardonnay, Pinot nero) – Trentino – Maso Martis – €34

“DosaggioZero” Trento Riserva 2015 (Chardonnay, Pinot nero) – Trentino – Maso Martis – €48

Metodo Classico Brut  (Chardonnay) – Sicilia – Funaro – €28

Champagne Cuvèe Rosè (Pinot meunier, Pinot nero, Chardonnay) – Hervè Mathelin – €70

Champagne “Carte Noir” Brut Nature (Pinot meunier) –  J. Chopin – €54

Champagne “Les Originelles” Blanc de Blancs 1er Cru Millésimé Brut (Chardonnay) – J. Chopin – €80

Champagne “Les Originelles” Blanc de Noirs (Pinot meunier) – J. Chopin – €60

Champagne Brut Premier (Pinot nero, Chardonnay, Pinot meunier) – Louis Roederer – €78

Champagne Grand Brut (Pino nero, Pinot meunier, Chardonnay) – Perrier Jouët – €68

Champagne Brut Blanc del Blancs  (Chardonnay) – Perrier Jouët – €100

Champagne “Intégral” Dosage Zèro (Pinot nero, Chardonnay) – Francois Secondè – €72

 

La Liguria – Bianchi e Rosati

 

“Acini Rari” 2019 (Vermentino) – Rocche del Gatto – €22

“Acini Rari” 2019 (Pigato) – Rocche del Gatto – €22

“Incanto” 2019 (Pigato) – La Casetta – €22

“Vino Bianco” 2018 (Vermentino, Tocai, Albarola) – Santa Caterina –  €22

“Etichetta bianca” 2018 (Vermentino) – Santa Caterina – €28

FelceBianco (Trebbiano, Vermentino, Malvasia) 1L – La Felce – €22

“Principe Jacopo” Metodo Ancestrale 2019 (Bosco, Albarola) – Possa – €32 

“Brio D’Amour”  Metodo Ancestrale 2019 (Bonamico, Moascato rosso) – Possa – €32 

Cinque Terre 2018 (Bosco, Albarola) – Possa – €30 

Vino Rosato “Rosè D’Amour” (Bonamico. Moscato rosso) – Possa – €28 

“Carlaz” (Vermentino) – Prima terra – €38

“Harmoge” (Vermentino, Bosco, Albarola) – Prima terra – €50

“Secagna” (Pigato) – U Mattà – €25 

Moscatello Di Taggia 2017 (Moscato bianco) – Rovebella – €28

“Crescendo Plus” 2016 (Pigato) – Tenuta Selvadolce – €28

“Rucantù” 2018 (Pigato) – Tenuta Selvadolce – €35

Bianco 2019 (Vermentino) – Testalonga – €30

Bianco 2018 (Vermentino) – Testalonga – €35

Bianco 2017 (Vermentino) – Testalonga – €38

 

La Liguria – Rossi

 

“Acini Rari” 2018 (Rossese) – Rocche del Gatto – €22

“Reconteso” (Massaretta, Alicante) –  La Felce – €22

“Pulin” 2018 (Granaccia, Syrah, Barbera)  – Bruna – €28

“Rusureo” 2018 (Rossese, altri vitigni autoctoni) – U Mattà – €25 

“Apogeo” 2019 (Ormeasco) – La Casetta – €22

“Rossese di Dolceacqua” 2019 – Testalonga – €38

“Rossese di Dolceacqua” 2018 – Testalonga – €42

“Rossese di Dolceacqua” 2017 – Testalonga – €45

“Gumbe di Amirai” 2018 (Granaccia) – Tenuta Selvadolce – €28

“Vigna Chiusa” 2017 (Canaiolo, Ciliegiolo, Sangiovese) – Santa Caterina – €22

 

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Bianchi e rosati – in giro per l’Italia

 

Trentino – Alto Adige

Gewürztraminer 2018 – Maso Thaler – €26

“Tonsur” 2019 (Muller Thurgau, Pinot bianco, Chardonnay, Sylvaner) – Pranzegg – €38

 

Friuli-Venezia Giulia

Friulano 2017 – Vigna Petrussa – €22

Ribolla Gialla 2019 – Vigna Petrussa – €22

Sauvignon 2019 – Vigna Petrussa – €22

“Vie Di Romans” 2017 (Chardonnay) – Vie Romans – €35

“Slatnik” 2017 (Chardonnay, Friulano) – Radikon – €45 

“Sivi” 2018 (Pinot grigio) –  Radikon – €45

 

Veneto

Bardolino Chiaretto 2018 (Corvina, Rondinella) – Monte Dei Roari – €18

 

Lombardia

“Poltre Bianco” (Cortese, Riesling italico, Trebbiano, Sauvignon) – Stefano Milanesi – €18

Rosato “Pit Stop” ( Croatina) – Stefano Milanesi – €23

 

Piemonte

“Filagnotti” 2018 (Cortese) – Cascina degli Ulivi – €45 

Boffalora 2018 (Timorasso, Cortese, Favorita) – Cascina Bàrban – €22 

Pian del Te 2018 (Timorasso) – Cascina Bàrban – €27 

“Solleone” 2014(Sauvignon) – Tenuta Grillo – €30

“Baccabianca” 2011 (Cortese) – Tenuta Grillo – €32

 

Emilia Romagna

“Ida” (Malvasia di Candia, Moscato bianco, Marsanne) – Distina – €24

Vino bianco (Sauvignon) – Vino del Poggio – €28

Vino rosato (Barbera) – Vino del Poggio – €25

“Ziruleda” 2019 (Albana) – Al di là del fiume –  €22

 

Toscana

“Signano” Vernaccia di San Gimignano 2018 – Poggiarelli – €20

 

Marche

“Cipriani” Verdicchio dei Castelli di Jesi  Superiore 2018 – Tenuta S.Marcello – €25 

 

Abruzzo

“C’Incanta” Trebbiano di Abruzzo 2015 – Cantina Tollo – €25

Trebbiano D’Abruzzo 2017 – Emidio Pepe – €50 

Pecorino 2017 – Emidio Pepe – €65 

“Launegild” 2019 (Chardonnay) – De Fermo – €30

 

Campania

“Aorivola” 2018 (Falanghina) – I Cacciagalli – €25 

“Sanchopanza” 2017 (Fiano) – Il Tufiello – €30

“Montemattina” 2016 (Fiano) – Il Tufiello – €33

 

Puglia

Greco Bianco 2018 – L’Archetipo – €20 

 

Sicilia

Minnella 2019 – Calabretta  – €25 

Minnella 2018 – Calabretta  – €25 

Rosato 2018 (Nerello mascalese) – Calabretta – €25

“Pinzeri” 2018 (Grillo) – Funaro – €20

 

Sardegna

“Renosu” bianco (Vermentino, Moscato di Sennori) – Tenute Dettori – €22 

“Dettori Bianco” 2019 (Vermentino) – Tenute Dettori – €34 

“Dettori Bianco” 2018 (Vermentino) – Tenute Dettori – €38

 

Bianchi e rosati dall’estero

 

“Sivi” Pinot Grigio 2017 – Slovenia, Brda- Movia  – €33

“Sivi” Pinot Grigio 2016 – Slovenia, Brda – Movia – €33

Gredic 2018 (Tocai Friulano) – Slovenia, Brda – Movia – €25

Rebula 2015 (Ribolla gialla) – Slovenia ,Vipavska Dolina – Slavcek – €35 

“Clef de Sol Blanc” 2019 (Chenin) – Francia, Loira – La Grange Tiphaine – €40

“Les Grands Champs” Sancerre Blanc 2016 (Sauvignon blanc) -Francia, Loira – Domaine Fouassier – €40 

“Petit Salé” Blanc 2018 (Clairette, Vermentino) – Francia, Provenza – Château de Roquefort – €27 

“Corail” Rosè (Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan, Clairette, Vermentino) – Francia, Provenza – Château de Roquefort  – €27

“Saveurs De Julien” 2015 (Sylvaner, Auxerrois) – Francia, Alsazia – Les Vins Pirouettes Par C. Binner –  €25 

“Cuvee n6” 2018 (Sylvaner, Muscat, Gewurztraminer) – Francia, Alsazia – Rieffel – €25

 

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Vini Rossi – in giro per l’Italia

 

Veneto

Amarone Della Valpolicella Classico 2015 (Corvina, Rondinella) – Corte Zardini – €46

“Il Lussurioso” Amarone Della Valpolicella Classico 2015 (Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Croatina) – Buglioni – €60

 

Friuli Venezia Giulia

“RS17” 2014 (Merlot, Pignolo) – Radikon – €40

 

Lombardia

“Umo” 2018 (Nebbiolo Chiavennasca) – Boffalora –  € 24

 

Piemonte

Albera 2018 (Nibiò, Muetto, Mostarino) – Cascina Bàrban – €22 (terminato)

Excelso 2017 (Barbera, Nebbiolo, Cabernet) – Cà Neuva – €36

Barolo 2014 (Nebbiolo) – Cà Neuva –  €58

Barolo 2013 (Nebbiolo) – Cantina Massara – €38

“Monvigliero” Barolo 2015 (Nebbiolo) – Cantina Massara – €50

“Pratoasciutto” 2006 (Dolcetto) – Tenuta Grillo – €32

 

Emilia Romagna

“Neno” (Barbera, Bonarda) – Distina – €23

“Saramat” 2018 (Barbera) – Al di là del fiume – €22

 

Toscana

“Zeno” 2018 (Sangiovese) – Voltumna – €20

“Jubilus” 2012 (Sangiovese) – Pian Del Pino – €32

“Pian Del Pino” 2015 (Sangiovese, Colorino, Merlot) – Pian Del Pino – €28

“Salix” 2015 (Colorino) – Pian del Pino – €50

Chianti Classico 2017 (Sangiovese) – Buondonno – €22

 

Abruzzo

Montepulciano D’Abruzzo 2017 – Emidio Pepe – €60 

 

Sardegna

“Renosu” Rosso 2018 (Cannonau, Monica, Pascale) – Tenute Dettori – €24

 

Rossi dall’estero

 

“Duc des Nauves” 2016 (Merlot, Cabernet Franc, Cabernte Sauvignon) – Bordeaux – Château le Puy – €26

Bordeaux Supérieur 2016 (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon) – Bordeaux – Château Jalousie – €24

Trousseau 2015 – Jura – Domaine Baud – €40

Pinot Noir 2017 – Bourgogne – Pierre Morey – €38

“Nature” 2019 (Pinot Noir) – Alsazia –  Rieffel – €35

“Julienas” 2016 (Gamay) – Beaujolais – DuFaitre – €45

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Vini Dolci (bottiglia)

 

Moscatello Di Taggia “Vendemmia Tardiva” (Moscato bianco) – Rovebella – €28

Cinque Terre Sciacchetrà 2016 (Bosco) – Possa – €90 

“Terre Murate” Passito (Merlot) – Pian del Pino – €60

Recioto Della Valpolicella Classico – Corte Zardini –  €30

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Birre

 

Plurale (Montoggio – Genova)

 

Golden Ale: 33cl. – 5% vol. Bionda maltata dal gusto amaro deciso, beverina €6

White Ale al bergamotto: 33cl. – 4,5% vol. Bianca, agrumata e poco amara €6

Indian Pale Ale 33cl. – 7% vol. Corposa ed aromatica dal colore ramato €6

 

Canediguerra (Alessandria – Piemonte)

 

Berliner Weiss: 33cl. –  3,2%vol. Birra acida di frumento dalla tradizione secolare. Color giallo paglierino, acidità moderata, corpo elegante e leggero. €6

Bohemian Pilsner: 33cl. – 5%vol. Birra tradizionale ceca dal color dorato carico, corposa e con note di malto che ricordano il sapore di cereali e di crosta di pane. Livello di amaro medio, particolare aroma erbaceo conferito dal luppolo Saaz, utilizzato anche in dry-hopping. La fermentazione a basse temperature è seguita da una lunga maturazione a freddo. €6

Vienna Lager: 33cl. – 5,4%. Ispirata ad uno dei più classici stili brassicoli europei, la Vienna Lager è una birra ambrata, di bassa fermentazione, dal sapore pulito. La luppolatura delicata lascia spazio a eleganti note di caramello ed ad un leggero sentore di tostato, conferiti dall’omonimo malto. Nonostante il buon tenore acolico, rimane birra di facile bevuta. €6

Saison: 33cl. – 6,4%. Antica birra stagionale dei lavoratori delle campagne del Belgio, dissetante malgrado il tenore alcolico grazie ad un corpo leggero e ad una luppolatura decisa e fresca. Il carattere unico dell’omonimo lievito le conferisce un aroma speziato, supportato dalle note terrose dei luppoli. Rifermentata in bottiglia, come da tradizione. €6

Cream Ale: 33cl. – 4,5%. Stile di birra estremamente chiara e rinfrescante, risalente al pre-proibizionismo americano, prodotta utilizzando una piccola percentuale di mais, per conferirle morbidezza, ed eseguendo una fermentazione a basse temperature per enfatizzarne il corpo assai delicato. L’amaro è leggero e l’aroma di luppolo appena percepibile. €6

Brown Porter: 33cl. – 3,8% Antico stile popolare inglese diventato purtroppo raro ai nostri giorni, la Brown Porter è una birra scura che deve il suo nome all’utilizzo dell’omonimo malto Brown che, oltre al colore, gli conferisce le caratteristiche note delicate di caffè e cacao. Anche grazie al basso tenore alcolico, è una birra sorprendentemente beverina. €6

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Amari, grappe, whisky, rum e altri post dinner

 

Amari – Liquori 4€

13 Erbe (Cantina Tollo)

Santa Maria al Monte

Camatti

Amaro del Capo

Montenegro

Unicum

Mirto

Limoncello

Sambuca (Molinari)

Liquirizia

Erba Luisa

Perseghin (pesca delle 5 Terre)

Fico d’India

Cedro

Basilico

San Simone

Rosolio al bergamotto Italicus €6 

Rosolio Doragrossa €6

Rabarbaro & Genziana Doragrossa €6

Liquore al cioccolato Ciqulata – Bessone €6

Grappe 4€

Nebbiolo (bianca o barriques) – Moscato (bianca) – Amarone (barriques) – Gavi (bianca) – Dellavalle

 

Grappe barriques 8€

Grappa affinata in botti da Passito di Pantelleria (Dellavalle)

Grappa affinata in botti da Rum Demerara 2004 (Dellavalle)

Grappa affinata in botti da Castagno (Dellavalle)

Grappa Riserva – invecchiata 15 anni in botti di Rovere (Dellavalle)

Grappa di Amarone XO – affinata in legni pregiati (Dellavalle)

Grappa Cuntacc 1992 (Dellavalle)

Grappa di Pecorino (Cantina Tollo)

 

Rum/Whisky//Gin/ Altri

Ron Abuelo 12 anni – Panama €8

Irish Whisky Glendalough 7 anni €7

Whisky Islay Mist, The original peated blend €7

Pure Malt Whisky “Taketsuru” – Nikka €12

Monkey Shoulder – blended malt scotch whisky €7

Santory Caol ila – 12 anni – malt scotch whisky €12

Buffalo Trace – straight bourbon whiskey €6

Tequila Espolòn blanco – 100% agave blu €6

Nikka Coffey Gin €10

Calvados Morin – Extra Vieux €6

Porto Nieport 2011 €8