_________________________________________________________________ Benvenuti! Ecco il nostro menu del giorno. La nostra cucina è sempre fresca, stagionale. Tutte le creme, le paste fresche, il pane, la focaccia, le salse, sono fatte da noi e la revisione delle ricette è costante. Buon appetito! _________________________________________________________________ Antipasti Tartare di tonno alalunga^// gazpacho al pomodoro// burrata// olio alle erbe 13 (4,7) Pancia di maiale// tartare di scampi*// salsa di crostacei agli agrumi 14 (1,2,6,9)
Battuta di manzo crema di piselli// fave fresche// prescinsêua alle erbette 13 (6,7,9)
Meat Pie ''au tuccu''// Spinacini// Fondo bruno 13 (1,3,6,7,8,9)
Primi Spaghetto// pesto di bottarga e aneto// caviale di aringa affumicato 15 (1,4,7,14) Tagliolini freschi al nero di seppia// crema di peperoni arrosto// gamberi*// salsiccia// burrata 15 (1,2,3,4,7) Tortelli ripieni di ricotta affumicata// cipollotto// salsa all’arancia 15 (1,3,7) Gnocchi di castagne// pesto fatto in casa 13 (1,3,7,8) Secondi Pescato del giorno // panissa// spinacino// fonduta di acciughe 22 (4,7) Polpo arrosto^// hummus// asparagi 22 (14) Tagliata di manzo// crema di patate// friggitelli// cipolla alla brace 22 (7) Faraona ripiena di magro// salsa di noci// funghi cardoncelli 22 (3,6,7,8) _________________________________________________________________ Calici di vino bollicine
Prosecco (Glera), Veneto - Alla Costiera 6 Brut rosè (Pinot Noir), Francia - J.L.Denois 7 bianchi Marche Bianco “di Gino” (Verdicchio) , Marche - Fattoria San Lorenzo 6 Masieri Bianco (Garganega e Trebbiano), Veneto - La Biancara 6 Acini Rari (Vermentino), Liguria - Rocche del Gatto 6 rossi A Elizabeth (Dolcetto d’Alba), Piemonte - Cascina delle Rose 6 Acini Rari (Rossese), Liguria - Rocche del Gatto 6 Vino Rosso (Ciliegiolo e Canaiolo), Liguria - Santa Caterina 6 _________________________________________________________________ Dolci Crostata alle fragole// spuma allo yogurt 7 (1,3,7,8)
Cremoso al cioccolato bianco// crumble alle mandorle// lamponi 7 (7,8) Budino al cioccolato fondente// ricotta all’arancio// pistacchio 7 (3,7,8) Torta di rose// crema inglese al passito di Pantelleria 7 (1,3,7,12)
In abbinamento al calice: "Maestà" Garganega passito (Cristiana Meggiolaro) 6 Malvasia siciliana (Colomba Bianca) 5 Passito di Pantelleria 5 Passito Canaiolo (Santa Caterina) 6
La lista dei vini
Servizio 2.5 - Caffè 2 - Decaffeinato 2.5 - Orzo/Ginseng 3
(^) PRODOTTI FRESCHI DELLA PESCA SOMMINISTRATI CRUDI E CHE VENGONO SOTTOPOSTI AD ABBATTIMENTO DI TEMPERATURA PER GARANTIRE QUALITÀ E SICUREZZA, COME DESCRITTO NEL PIANO HACCP AI SENSI DEL REG. CE 852/04 E REG. CE 853/04. GLI INGREDIENTI CONTRASSEGNATI CON (*) SONO MATERIA PRIMA DI QUALITÀ CONGELATA ALL’ORIGINE. SI PREGA DI RIVOLGERSI AL PERSONALE DI SALA PER SEGNALARE ALLERGIE E INTOLLERANZE. GRAZIE!