_________________________________________________________________ Benvenuti! Ecco il nostro menu del giorno. La nostra cucina è sempre fresca, stagionale. Tutte le creme, le paste fresche, il pane, la focaccia, le salse, sono fatte da noi e la revisione delle ricette è costante. Buon appetito! _________________________________________________________________ Antipasti Mantecato di baccalà// panissa fritta// cipollotto alla brace// paprika// olive taggiasche 13 (1,3,4,12) Tartare di tonno alalunga^// burrata// sedano// machetto di acciughe 13 (4,6,7,9) Battuta di manzo// peperoni arrosto// salsa sgombrata 13 (3,4,8) Raviolone fritto alla parmigiana 13 (1,7) Primi Gnocchetti di patate// pesto fatto in casa 13 (1,3,7,8) Tortelli di ricotta affumicata// cipollotto// salsa all'arancia 15 (1,3,7) "Paella": fusilloni// crema di peperoni arrosto// zafferano// pollo// cozze// gamberi* 15 (1,2,3,14) Spaghetti// aglio// olio// peperoncino// ricci di mare// tartare di orata^ 15 (1,4) Secondi Orata// flan di zucchine// zucchine in scapece// bagna cauda leggera 22 (1,3,4,7) Baccalà pochè// zuppetta di mandorle// patè di olive verdi// cetriolo// melone// erbette 20 (1,3,7,10) Petto d'anatra affumicato// romana alla brace// salsa Caesar// parmigiano// acciughe//fondo bruno 22 (1,3,7,10) Lingua di vitello fritta// friggitelli "padron"// petali di cipolla//rucola// salsa verde 20 (1,3,12) _________________________________________________________________ Calici di vino bollicine
Prosecco (Glera), Veneto - Alla Costiera 6 "Bulles de Chenin" (Chenin), Francia - J.L. Denois 7 bianchi “Concrete” (Pecorino, Chardonnay) - Abruzzo - De Fermo 6 “Masieri bianco” (Garganega, Trebbiano) - Veneto - La Biancara 6 "Secagna" (Pigato) - Liguria - U Mattà 6 rossi Saumur Champigny (Cabernet Franc) - Francia - Thierry German 8 Rossese - Liguria - Rocche del Gatto 6 Valpolicella (Corvina, Rondinella) Veneto - Montenigo 6 _________________________________________________________________ Dolci
Tortino alle mandorle// fragole// spuma allo yogurt 7 (7,8) Babà al rhum// crema chantilly 7 (1,3,7) Consigliamo in abbinamento: Rum Clairin Communal 4 Cremoso al cioccolato bianco// ananas speziato// crumble al cocco// frutto della passione 7 (1,3,7) Panna cotta alla vaniglia// crumble al cacao// sorbetto al cioccolato 7 (1,7) _________________________________________________________________
In abbinamento al calice: Malvasia siciliana (Colomba Bianca) 5 Sciacchetrà delle Cinque Terre DOC (Possa) 12 Vin Santo (San Gimignano) 2006 8 Zibibbo (Pellegrino) 5 Passito di Pantelleria 5 Passito Canaiolo (Santa Caterina) 6 _________________________________________________________________
Servizio 2.5 - Caffè 2 - Decaffeinato 2.5 - Orzo/Ginseng 3
(^) PRODOTTI FRESCHI DELLA PESCA SOMMINISTRATI CRUDI E CHE VENGONO SOTTOPOSTI AD ABBATTIMENTO DI TEMPERATURA PER GARANTIRE QUALITÀ E SICUREZZA, COME DESCRITTO NEL PIANO HACCP AI SENSI DEL REG. CE 852/04 E REG. CE 853/04. GLI INGREDIENTI CONTRASSEGNATI CON (*) SONO MATERIA PRIMA DI QUALITÀ CONGELATA ALL'ORIGINE. SI PREGA DI RIVOLGERSI AL PERSONALE DI SALA PER SEGNALARE ALLERGIE E INTOLLERANZE. GRAZIE!
