_________________________________________________________________ Benvenuti! Ecco il nostro menu del giorno. La nostra cucina è sempre fresca, stagionale. Tutte le creme, le paste fresche, il pane, la focaccia, le salse, sono fatte da noi e la revisione delle ricette è costante. Buon appetito! _________________________________________________________________ Antipasti Prosciutto di tonno^ //fichi //lardo //noci //rucola 13 (4,6,8) Baccalà fritto in pastella// albicocche in carpione// caprino 13 (1,4,12)
Pancia di maiale//tartare di scampi*//salsa ai crostacei 14 (1,2,6,7,9) Cappon magro della tradizione 13 (1,2,4,12,14)
Primi Spaghetto// pesto di mandorle e aneto// bottarga di tonno 15 (1,4,7,14) Tagliolini freschi// crema di peperoni arrosto// gamberi*// cozze// burrata 15 (1,2,3,4,7,14) Tortelli ripieni di ricotta affumicata e cipollotto// salsa all'arancia 15 (1,3,7) Mandilli// pesto fatto in casa 13 (1,3,7,8) Secondi Pescato del giorno// patate// salsa al Pigato// pomodorino confit// terra di olive 22 (4,7,12) Polpo arrosto^// panissa fritta// latte di aringa affumicato 22 (1,4,7,14) Tagliata di manzo// Pico de gallo// Tzatziki 22 (7) Faraona ripiena di magro// salsa di noci// patate arrosto 22 (3,6,7,8) _________________________________________________________________ Calici di vino bollicine
Prosecco (Glera), Veneto - Alla Costiera 6 Bulles de Chenin (Chenin Blanc),Francia - J.L.Denois 7 bianchi Acini Rari (Pigato), Liguria - Rocche del Gatto 6
Cortese dell’Alto Monferrato, Piemonte - Castello di Grillano 6
Di Gino(Verdicchio), Marche - Fattoria San Lorenzo 6 rossi Rosso Masieri (Cabernet Sauvignon e altri), Veneto - L Biancara 6 Rusureo (Rossese), Liguria - U Mattà 6 Chateau Cavale (Merlot), Fronsac - Jean Yves Millaire 6 6 _________________________________________________________________ Dolci Sbrisolona// crema pasticcera// pesche 7 (1,3,7,8)
Cremoso al cioccolato bianco// crumble alle mandorle// lamponi 7 (1,7,8) Caprino// fichi caramellati al miele// pasta fillo 7 (1,7) Budino di castagne//uvetta al rum //salsa al cioccolato e rosmarino 7 (1,3,7)
In abbinamento al calice: "Ostinou"(canaiolo), Liguria - Santa Caterina 6 Sciacchetrà (Bosco,Rossese bianco), Liguria - Possa 14 "Maestà" (Garganega passito), Veneto - Cristiana Meggiolaro 6 Sikelios (Etna rosso), Sicilia - Scilio 7 Il Piriolo (Malvasia di Candia), Emilia Romagna - Lusenti 7
La lista dei vini
Servizio 2.5 - Caffè 2 - Decaffeinato 2.5 - Orzo/Ginseng 3
(^) PRODOTTI FRESCHI DELLA PESCA SOMMINISTRATI CRUDI E CHE VENGONO SOTTOPOSTI AD ABBATTIMENTO DI TEMPERATURA PER GARANTIRE QUALITÀ E SICUREZZA, COME DESCRITTO NEL PIANO HACCP AI SENSI DEL REG. CE 852/04 E REG. CE 853/04. GLI INGREDIENTI CONTRASSEGNATI CON (*) SONO MATERIA PRIMA DI QUALITÀ CONGELATA ALL’ORIGINE. SI PREGA DI RIVOLGERSI AL PERSONALE DI SALA PER SEGNALARE ALLERGIE E INTOLLERANZE. GRAZIE!